凉拌折耳根需要什么材料

1、主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

2、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；

3、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可食用。

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折耳根洗净，掐掉老根和须根，切成3-5厘米的小段（或手掰成段），用淡盐水浸泡10分钟去除土腥味，捞出沥干。2. 准备配料 大蒜切末，小米辣切圈，香菜切段备用。3. 调凉拌汁 碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、花椒油/辣椒油、香油，搅拌均匀。4. 拌制 将折耳根、蒜末、小米辣、香菜放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀

凉拌折耳根黄瓜 材料：折耳根、黄瓜、蒜末、生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒油。步骤：（1）将折耳根和黄瓜分别洗净，折耳根焯水后放入冷水中浸泡，黄瓜切成薄片。（2）将折耳根捞出沥干水分，切成适当长度的段。（3）准备一个小碗，加入适量的生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒油，搅...

凉拌小折耳根是一道以折耳根为主料，搭配香菜、红椒等食材，口感微微麻辣、爽口的凉拌菜。 以下是详细介绍：食材准备折耳根 200克 香菜 2根 红辣椒 2根 姜蒜末 3勺 生抽 1勺 香醋 2勺 油盐 适量 方法步骤第一步：准备原材料：将所需食材洗净备好。第二步：盐渍折耳根：将折耳根折成小段，放入...

原料:鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。个人喜欢吃带一点根的叶子部分，也就是紫金牛的上半部分，比较好吃脆)，一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香油，少许醋，少许糖，少许葱姜蒜，少许酱油。折叠耳根 食品...

制作凉拌折耳根需要的材料有折耳根、葱花、小红椒、蒜末、花椒油、生抽、辣椒酱、醋、盐。制作过程及步骤:1、折耳根掰断，洗干净，用开水冲洗后晾干备用；2、把葱切成葱花，小红椒切成小椒圈；3、将折耳根放进一个较大的盆内，放进椒圈、葱花；4、放入蒜末、辣椒酱、生抽、盐和香醋搅拌均匀，凉拌...

凉拌鱼腥草是一道以鱼腥草为主料，搭配多种调料凉拌而成的菜品，口感清爽，具有清热解毒的功效。具体做法如下：食材准备主料：鱼腥草一小捆（又名折耳根，云贵川地区常见食材，亦可入药）配料：生姜两片 大蒜少许 辣椒少许 葱花少许 香菜少许 调料：食盐一小勺 鸡精一小勺 酱油一勺 生抽一小勺 陈醋一勺 ...

凉拌鱼腥草可以焯水，也可以不焯水。鱼腥草是可以直接生吃的，而且不焯水的鱼腥草拌起来的话口感更脆，更鲜嫩一些，不过气味相对来说会比较重一些。用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味，不过焯水后口感可能没有那么脆爽。

凉拌折耳根是一道简单美味的家常菜，主要原料折耳根（也称鱼腥草）因其特有的香气而受到许多人的喜爱。制作这道菜需要一些细致的步骤，下面详细介绍如何做出一道好吃的凉拌折耳根。一、材料准备 主料：新鲜折耳根适量（一般约200-300克）。辅料：大蒜几瓣（根据个人口味调整），小葱一根，红辣椒一个（可选...

凉拌鱼腥草（折耳根）是一道经典的西南地区家常菜，口感脆嫩，带有独特的清香，兼具清热解毒的功效。以下是传统做法及注意事项：食材准备 新鲜鱼腥草（折耳根）200克 蒜末2瓣 姜末（可选）少许 葱花/香菜末适量 生抽1勺 香醋1勺（或白醋）油辣椒/辣椒油1-2勺（根据口味调整）白糖半勺 花椒粉少许 盐...

凉拌折耳根是一道清火的凉拌菜，具体做法如下：食材准备折耳根200克、盐10毫升、生抽8毫升、香醋5毫升、细砂糖3毫升、香油3毫升、藤椒油3毫升、油泼辣子10毫升。处理折耳根将折耳根洗净后，用10毫升盐浸泡5分钟。此步骤可杀灭细菌并提升口感。调制酱汁根据个人口味调整糖与醋的比例（建议基础比例为细砂糖...