1、主料：牛肉、土豆粉。辅料：盐、葱、小白菜、平菇、料酒、姜、香叶、八角、香菜适量。
2、食材备好。
3、先把牛肉焯出血水杂质。
4、焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。
5、放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。
6、配菜加工好，小白菜切成条，平菇也用手撕成条。
7、另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。
8、蘑菇也烫一下捞出。
9、土豆粉也烫5分钟捞出。
10、牛肉汤炖至发白牛肉煮软加点盐和胡椒粉调匀。
11、把准备好的蔬菜和粉一起装入啥锅里，蔬菜要放在最下面。
12、牛肉捞出切成片。
13、牛肉片放入砂锅里，倒上牛肉汤。
14、牛肉汤要多一些。
15、放火上炖5分钟。
16、根据个人情况撒香菜。
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