1、新会陈皮的原料其实就是新会柑果的果皮。新会陈皮，指的是在新会范围内所产的茶枝柑的果皮晒干并且存放3年以上。产地：只能产于广东新会。
2、新会陈皮三年陈，其实是跟它的物质成分转化有关，例如：挥发油、橙皮苷以及黄酮类成分含量会随时间变化而改变。
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