1、食材：蚬肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺。
2、洗几次，水中放入食盐和黄蚬子，放几个小时吐沙。
3、把所需调料切好备用。
4、三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了。
5、反复再洗几次捞出来。
6、锅中坐水烧开，放入蚬子。
7、蚬子全部开口。
8、捞出备用。
9、锅中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。
10、倒入蚬子，大火翻炒几下出锅。
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