菜花洗净在淡盐水中泡10分钟。瘦肉洗净切片。青椒洗净切块。
锅中放水，水开后放入菜花焯水。焯到菜花7成熟捞出。
锅中放油，放入肉片煸炒。煸炒到肉片变色，放入郫县豆瓣。炒出红油后放入蒜片。
放入菜花翻炒均匀。放入青椒。
翻炒均匀后，放入盐。放入白糖，焯到青椒断生即可。可以了，成品出来了。
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