法律分析：
从法律关系来看，房屋修建者同农村自建房过程中雇佣的民工，属于个人之间形成的劳务关系。不适用《劳动合同法》和《工伤保险条例》，无法申请工伤认定以及主张工伤保险待遇。民工摔伤属于个人之间劳务关系侵权，适用《侵权责任法》。如果民工在建房过程中摔伤，应根据修建者和民工在受伤过程中的过错比例承担相应的赔偿责任。如果民工摔伤，造成他人损害，则完全由房屋修建者承担侵权责任。
法律依据：
《侵权责任法》第三十五条 个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
