公司与员工建立劳动关系必须签订劳动合同，这是我国法律明确规定的，否则公司将要支付劳动者双倍工资。
一、未签劳动合同赔偿标准
我国劳动合同法明确规定用人单位和劳动者建立劳动关系的，应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，若未在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所谓每月支付两倍工资也即每个月除了向劳动者支付先前约定好的应当支付给劳动者的劳动报酬，还另需向劳动者额外支付一个月的工作作为补偿。这是用人单位不签订劳动合同的法律责任。
二、餐饮员用人单位没签订劳动合同怎么赔偿？
根据法律规定，公司与职工建立劳动关系后，需要一份连续一个月的书面劳动合同。如果公司没有与工人签订书面劳动合同，则需要向工人支付双倍的工资。从有关规定来看，一般是从建立用工关系的第二个月开始支付双倍工资，但最多可以支付11个月的双倍工资。1、我们应该给那些没有签订劳动合同的雇员双倍的工资；2、对未签订劳动合同的职工给予经济补偿。
三、公司不交社保是否可以自离
公司不交社保可以自离。用人单位和劳动者从用工之日起建立劳动关系，应在一个月内订立劳动合同并缴纳社保，这是用人单位的义务。公司不缴社保的行为，违反了劳动法律法规，劳动者可以依法与其解约。
交纳社保是公司的法定义务，有权要求公司为劳动者补交社保，且如果因公司未交社保而离职的，还可以要求公司支付经济补偿，经济补偿按在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。其次公司没有与劳动者签订劳动合同的，可以自用工之日的第二个月起至一年内主张双倍工资赔偿。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
